Из всех снеков, которые можно приготовить к вечернему киносеансу, попкорн – это, пожалуй, самый вкусный и полезный десерт, а карамельный попкорн станет еще натуральнее, если приготовить карамель самостоятельно. Но как это сделать? Давайте разбираться вместе.
Заправки для попкорна
Сейчас на прилавках можно увидеть огромный ассортимент попкорна с разнообразными вкусами, который предназначен для приготовления в микроволновой печи. Зачастую вкус такого попкорна перебит буквально «ядреными» смесями специй и приправ, частое употребление которых в пищу может неблаготворно отразиться на здоровье.
Для любителей карамельного попкорна заменой фабричным смесям при приготовлении «воздушной кукурузы» из рассыпных зерен может послужить как заводской сироп, так и собственноручно приготовленная карамель для попкорна.
Сиропы для попкорна, которые продаются в магазинах, обладают деликатным, не слишком сильным вкусом. Не нужно тратить время на приготовление – достаточно купить и пользоваться.
Но определенным минусом такого сиропа будет его стоимость: в основном карамель поставляется в промышленных масштабах для кинотеатров и прочих мест, где приготовление «воздушной кукурузы» поставлено на поток. При этом сделать карамель для попкорна в домашних условиях – это гораздо дешевле.
Как сделать карамель для попкорна
Для самого быстрого и удобного способа приготовления нам понадобится:
- 115 г сливочного масла;
- 200 г коричневого сахара;
- 1/4 чашки кленового сиропа или меда;
- 1 ч.л. ванилина;
- 1/4 ч.л. соды.
В маленьком ковшике нужно смешать масло, сахар и сироп (мед) и довести на огне до кипения. В это время можно приготовить зерна кукурузы. Когда смесь вскипит, положить туда соду и ванилин, перемешать, полить зерна и выпекать в духовке при температуре в 95 градусов.
Возможно также приготовление в микроволновке, но стоит тщательно следить, чтобы «воздушная кукуруза» не прогорела и не разлетелась по всей печи. Для этого можно прибегнуть к маленькой уловке – купить фабричный попкорн со вкусом масла и, вскрыв пакет, залить туда карамель, или упаковать зерна в пакетики, сделанные собственноручно из бумаги для выпекания.
После приготовления оставьте «воздушную кукурузу» ненадолго вне духовки, чтобы карамель остыла и затвердела.
Комментарии