Пончики берлинеры

Берлинеры – пончики твоей мечты

Не все знают, что такое пончики берлинеры, рецепт которых представлен ниже. Это традиционные берлинские пончики, которые готовят чаще всего на Новый год и различные карнавалы в Германии.

Придумал рецепт и запатентовал его немецкий артиллерист-кондитер. Его же была идея жарить пончики на сковороде, а не выпекать в печи. А вообще берлинер переводится как «житель Берлина». Интересно то, что в Берлине их делают меньше, чем в других городах Германии.

Делают их с разными начинками, но всегда – без обычной для пончика дырочки посередине. В одних областях страны они готовятся с джемами или вареньем, в других – с различными кремами. Самый популярный наполнитель – вишневый и абрикосовый джем.

Попав в Германию, обязательно попробуйте пончики берлинеры – они запомнятся вам навсегда.

Пончики берлинеры – рецепт, который запомнится навсегда

Чтобы приготовить берлинеры, возьмите:

• мука – 500 г;
• дрожжи сухие – 11 г;
• молоко – 500 мл;
• масло сливочное – 126 г;
• вода – 126 мл;
• соль – 11 г;
• сахар – 91 г;
• яйцо – 2 шт.

Рецепт приготовления берлинских пончиков:

1. Молоко смешать с водой, сахарным песком и дрожжами. Затем добавить яйца и перемешать.
2. Распущенное сливочное масло ввести в приготовленную массу вместе с солью и перемешать.
3. Тонкой струйкой ввести муку, постоянно размешивая.
4. Оставить приготовленную смесь на полтора часа, чтобы она подошла. Затем расплющить тесто в пласт, толщиной 1 см. Стаканом вырезать кругляши-заготовки.
5. Обжарить их, как во фритюре, чтобы заготовка плавала в масле. При этом пончик не должен касаться дна сковороды.
6. Готовые берлинеры уложить на пекарскую бумагу и дать лишнему маслу стечь полностью.
7. Далее либо оставить пончики берлинеры без начинки, либо же начинить их джемом, кремом, шоколадом (чем угодно) с помощью кондитерского шприца. Сверху присыпать сахарной пудрой.

Всегда на вашем столе – любимые пончики от пекарни «Gama Fresh Sandwiches»

Готовые пончики берлинеры, рецепт которых был представлен выше, можно приобрести в пекарне Gama Fresh Sandwiches. Изготовлением берлинеров с различными видами наполнителей здесь занимаются профессионалы – кондитеры высочайшей квалификации.

При этом вам не нужно просматривать массу рецептов и придумывать, чем начинить будущий десерт. Нужно только выбрать то, что хочется, из каталога и сделать заказ по телефону, который представлен на сайте https://gamabc.com.ua/ru/. В частности, «ГАММА» предлагает такие наполнители пончиков, как вишня, абрикос, малина, яблоко, сгущенное молоко.

Вы можете сделать и оптовый заказ немецкого лакомства. Лучше так сразу и сделать, потому что от нескольких штук мгновенно не останется и следа.