Американская кухня – такая же пестрая и разнообразная, как и сама Америка. Ведь ее создавали люди, переехавшие из всех уголков Земли. Вместе с багажом они захватили и кулинарные традиции своей страны, региона. И попробовали привить их в новой стране, как садовник прививает ветку к дереву. Некоторые «ветки» приживались, другие – нет.
Американская кухня подобна мозаике, что состоит из множества отдельных «кусочков». В ней объединились китайская, корейская, японская, мексиканская, британская, русская кухня. Но некоторые «кусочки» стали особенно популярными. Какие именно, рассказываем дальше.
Китайская еда
Анализ запросов пользователей в американском секторе Google доказывает, что среди всех остальных лидирует именно китайская кухня. В США она существует в двух плоскостях: рестораны, подающие аутентичную пищу, и кафе, в которых готовят американизированные или универсальные блюда. Вторые более популярны.
ТОП-5 китайских блюд для американцев:
- Китайская лапша – к ней добавляют овощи, мясо, морепродукты, но обязательными атрибутами остаются мягкая яичная лапша и бульон с острым соусом.
- Спринг-роллы – традиционная закуска с разными начинками, завернутыми в рисовую бумагу или тонкий постный блинчик.
- Чоп-суи – необычное рагу с мясом, яйцом и уймой овощей.
- Жареный рис – рассыпчатый золотистый рис с кисло-сладким соусом, овощами и курицей.
- Вонтоны – вареные или жареные китайские пельмени со свиным фаршем.
Мексиканские кулинарные традиции
Нет ничего странного в популярности кулинарных традиций Мексики – ее население столетиями интегрируется в американскую культуру. Около 9% всех заведений питания в США — мексиканские. Вот почему так сложно выделить ТОП-5 любимых мексиканских блюд американцев. Да они почти все любимые. Но мы постарались это сделать:
- Чили кон карне – очень острое основное блюдо на основе измельченного мяса и чили, к которым добавляют разные овощи и специи.
- Энчилада – очень популярная закуска из кукурузной лепешки, в которую завернута мясная или овощная начинка.
- Тако (такос) – еще одна невероятно популярная закуска, которая состоит из тортильи, сложенной конвертиком и наполненной начинкой (жареный фарш, колбаски чоризо, лук, фасоль, зеленый салат).
- Буррито – питательная закуска из пшеничной лепешки и начинки, сочетающей около десятка составляющих (мясо, кукуруза, обжаренные бобы, перец чили, помидоры, авокадо, сыр).
- Чуррос – нежная сладкая выпечка из заварного теста, обжаренного во фритюре.
Блюда родной кухни эмигрантов из стран СНГ
Эмигранты из стран СНГ привезли с собой в Америку очень необычную кухню, что разительно отличается от мексиканской, китайской или американской. Поэтому русская еда сразу вызвала интерес, а некоторые блюда стали очень популярными.
ТОП-5 блюд, популярных в США:
- Вареники – вареники со сладкой или соленой начинкой так полюбились американцам, что в заведения, где их подают, всегда выстраиваются очереди.
- Деруны – тонкие блинчики из картофеля с чесноком и сметаной так непохожи на традиционную пищу жителей Штатов, что до сих пор остаются популярными.
- Борщ – необычный «суп», который также нашел своих поклонников.
- Котлета по-киевски – это блюдо и в Украине остается деликатесом, а в США и подавно.
- Оладьи с соусами – популярный «русский завтрак» в США, за которым в выходные выстраиваются очереди.
Классические блюда американской кухни
Аутентичная еда американцев немного напоминает русские блюда. Она плотная, сытная и понятная. Ведь своими корнями уходит в традиционную культуру питания европейских переселенцев. Возможно, она не очень изысканная, но вкусная и простая в приготовлении.
Если блюда из другой кухни американцы заказывают с доставкой, то следующие – готовят дома:
- Кукурузный хлеб – такой же обязательный атрибут американской кухни, как пшеничный хлеб – для украинской.
- Жареный цыпленок – блюдо готовят во всех без исключения штатах (рецепты отличаются незначительно), поэтому оно справедливо считается национальным.
- Яблочный пирог – простой пирог с нежной основой и яблочной начинкой, который сначала готовили из-за дешевизны, но позже он стал настоящим столпом американской гастрономической культуры.
- Макароны с сыром – самые обычные макароны, к которым добавляют действительно много сыра.
- Рубен-сэндвич – простой и очень вкусный сэндвич из белого хлеба, отварного соленого мяса, квашеной капусты и сыра.
В США найдется еда для каждого
Такое гастрономическое разнообразие делает Соединённые Штаты отличным местом для знакомства с разными локальными кухнями. Но при этом вам не нужно никуда ехать. А если соскучитесь по родным блюдам, здесь есть и украинские рестораны, и русские продукты.
Комментарии