Готовим шашлыки с комфортом

Особенности конструкции мангала и барбекю

Очень популярными стали в наше время поездки на выходные и праздники за город — на дачу, в лес, к речке или озеру. И неизменной традицией такого отдыха является приготовление шашлыка на мангале или жареного мяса и овощей на решетке. И, наверное, многие не прочь иметь на лужайке своего загородного дома или дачи подобную чудо-печь для приготовления мяса.

Но для начала следует разобраться, в чем же состоит конструктивное отличие мангала от барбекю?

Все дело в способе обжарки и рабочей температуре данных устройств:

• на мангале мясо быстро подрумянивается за счет высоких температур сгорания углей, поэтому шампуры размещены на значительном расстоянии от источника тепла;
• температура приготовления продуктов на решетке барбекю происходит при более скромном температурном режиме, поэтому она расположена не так высоко над углями.

Более подробную информацию о том, как сделать Мангалы и барбекю для дачи своими руками можно найти на сайте 7dach.ru/Valentina/mangaly-i-barbekyu-dlya-dachi-svoimi-rukami-vidy-i-preimuschestva-1126.html, где также можно найти подробные описания и видео по созданию различных видов данных сооружений.

Виды барбекю и мангалов

В зависимости от конструкции, используемых топливных материалов, надежности и функциональности мангалы и барбекю делят на несколько видов:

• Простейшие — из тонкого листового железа, которое очень быстро изнашивается.
• Переносные — разборные металлические конструкции, которые легко транспортировать.
• Передвижные — часто снабжены колесами, для их комфортного перемещения.
• Стационарные — мангалы и барбекю из кирпича;
• Электрические.
• Газовые.

Барбекю и мангалы — советы по созданию своими руками

Что необходимо учитывать при постройке барбекю или мангала из кирпича своими руками?

Самое главное — правильно выбрать место и дизайн такой постройки. Важно, чтобы она не только выполняла свою главную функцию, но и гармонично вписалась в окружающий ландшафт. При выборе места для постройки мангала или барбекю для дачи своими руками нужно также учитывать расстояние до детской площадки, места отдыха (столика, лавочек, декоративных пней), ближайших деревьев и деревянных построек.

Выбор кирпича имеет огромное значение, ведь он должен быть устойчив к резким перепадам температуры. Оптимальным вариантом будет использование красного печного кирпича, так как он имеет довольно длительный срок службы и устойчив к растрескиванию и разрушению.

При строительстве следует помнить, что мангал, как и любое другое строение, нуждается в фундаменте. При его строительстве необходимо обеспечить надежную гидроизоляцию, и только потом начинать кирпичную кладку.

Оптимальные размеры барбекю из кирпича

Высота подобных «печей» регулируется под рост человека, который будет готовить на ней. В основном, это 11-12 рядов кирпичной кладки. Оптимальная длина и ширина «постройки» — 2 на 1,5 метра.