Керамические кухонные ножи

Как выбрать кухонный нож

Наверное, каждой хозяйке известно, что во время приготовления любого кулинарного блюда наиболее трудоемкая часть работы приходится на чистку, измельчения и шинковку различных продуктов. Поэтому во многом успех вкусного блюда зависит от использованных в процессе приготовления ножей. Их, как правило, на кухне должно быть несколько, каждый из которых отличается от других по форме, массе и размеру.

Прежде чем говорить об уходе, стоит несколько слов сказать о том, на что стоит обратить внимание, выбирая новые кухонные ножи в магазине или интернет-магазине «Мир Посуды». Прежде всего, обратите внимание на сам материал: он может быть из нержавеющей или углеродистой стали. Нержавейка быстрее тупится, а углеродистая сталь хрупкая и требует большего уход. Существуют еще и керамические ножи, но большинство хозяек считают, что они слишком дорогие и хрупкие для ежедневной работы.

В любом случае лезвие нового кухонного ножа должно быть гладким и блестящим, обух толстым и плавным, чтобы не впивался в палец во время работы. Лучше отдавать предпочтение ножам с так называемым полным хвостовиком, когда лезвие проходит через всю ручку. Такие ножи лучше сбалансированы и служат дольше. Сама же ручка должна быть выполнена из плотного не скользкого материала.

Чтобы ножи прослужили как можно дольше и хорошо справлялись с работой, необходимо соблюдать несколько простых правил ухода за ними. Сегодня мы предлагаем рассмотреть преимущества и правила ухода за кухонными ножами из керамики.

Особенности и преимущества керамических кухонных ножей

Среди преимуществ керамических ножей можно выделить:

• Длительное сохранение остроты заточки. С помощью керамического ножа вы с легкостью нарежете любые продукты. Лезвие керамического ножа не требует заточки и остается острым в течение нескольких лет.
• Абсолютная устойчивость к коррозии и химическая нейтральность. На лезвие керамического ножа не влияют кислоты, содержащиеся в продуктах. Оно более гигиеническое и не подвержено коррозии. Кроме того, на лезвиях керамических ножей для кухни не остаются запахи от продуктов, а сам материал не влияет на вкус пищи.
• Легкость и удобство. Кухонные ножи из керамики очень легкие. Это позволяет долго не уставать при больших объемах нарезки. А еще они имеют эргономичную нескользящую ручку, которую удобно держать в руке.

К минусам керамических ножей можно отнести их хрупкость, но этот недостаток проявляется только в результате неправильной эксплуатации. Чтобы избежать этого, рекомендуем придерживаться инструкции по эксплуатации керамических ножей.

Основные правила ухода за керамическими ножами для кухни:

1. Мойте керамический нож только вручную. ни в коем случае, не в посудомоечной машинке.
2. Храните керамические ножи в специальных подставках.
3. Не допускайте падения кухонных ножей из керамики, особенно, на кафель.
4. Подбирайте правильные доски для нарезки. Рекомендуется использовать деревянную или пластиковую доску.