Приготовление торта, украшенного мастикой

Что нужно начинающему кондитеру

Вероятно, у каждой женщины в генах заложено выпекать и готовить, декорировать и вкусно подавать, а с выходом в декрет, это желание и умение усиливаются многократно, а также появляется желание практиковать и совершенствовать свои навыки.

Начинающие кондитеры достаточно часто задаются вопросом, какие инструменты нужны или с чего начать, чтобы было и бюджетно, и красиво. Именно с этого и начинается кондитерский бизнес: сначала приобретается инвентарь для того, чтобы готовить разные вкусности для родных, затем для знакомых. С каждой работой кондитерские шедевры становятся все лучше и лучше. А потом начинаются заказы, конечно же, без рекламы знакомых здесь не обойтись, поэтому лучше их заблаговременно хорошенько задобрить (можно теми же вкусностями).

Сейчас достаточно популярны тортики, декорированные мастикой. Конечно, есть еще кремовые и тортики, декорированные шоколадом, глазурью или кондитерским гелем, но об этом мы напишем позже. Сегодня же предлагаем перечень товаров первой необходимости для приготовления простого торта, покрытого мастикой и декорированного цветочками.

Что нужно для приготовления торта, украшенного мастикой

Для приготовления торта, покрытого мастикой, необходим следующий минимальный набор:

• Мастика. Можно купить уже готовую мастику или же приготовить дома самостоятельно, благо сейчас в интернете представлено множество рецептов приготовления домашней мастики.
• Красители. Если вы планируете цветной тортик, заранее продумайте, какие цвета вам нужны. Мастику можно окрасить сухими красителями или гелевыми. Сухие в разы дешевле, но у них есть свои минусы, например, не очень широкая цветовая гамма.
• Скалки и коврики. Мастику раскатывают скалкой: можно простой, домашней, а можно в конце раскатывания пройтись еще и скалкой с рисунком, тогда на мастике появится интересный узор. Можно и без рисунка, но, если будет желание сделать какой-то отпечаток или текстуру, то можно воспользоваться пластиковыми или силиконовыми ковриками.
• Нож и лопатка для мастики. Мастику кладут на предварительно выровненный торт (можно выровнять крем шпателем) и разглаживают на тортике лопаткой, лишнее снизу обрезают с помощью ножа или ножа-резака (бывает металлический или пластиковый).
• Цветочки из мастики. Следующим шагом можно сделать цветочки из мастики с помощью вырубки или плунжера и добавить к ним листочки. Серединку цветочка можно декорировать сахарной бусинкой. Можно попробовать сделать вместо цветов из мастики бант – такие тортики популярные и в интернете есть множество видео мастер-классов на эту тему. Цветочки можно приклеить к тортику с помощью пищевого клея или меда, а также глазури.
• Сахарные фигурки. Также есть уже готовые сахарные фигурки, которые значительно могут облегчить работу для хозяйки на кухне.
• Силиконовая качалка и коврик. Чтобы мастика не прилипала к доске или столу раскатывания, то стоит посыпать место пудрой. Значительно облегчит работу силиконовая качалка и силиконовый коврик.

Конечно, времени на приготовление торта, покрытого мастикой, уйдет немало, но удовольствие, которое вы получите от процесса и комплиментов, принесет большую радость