Агротехнические требования к хранению зерна просты. Нужно соблюдать комплексы мероприятий, которые будут способствовать сохранности урожая. Правильный подход позволит полностью сохранить высокое качество и минимизировать потери. Успех в огромной степени зависит от подготовки самого хранилища и партии зерна, соблюдения всех правил хранения. На сохранность продукта влияют температура, влажность и интенсивность биохимических процессов, а также развитие вредителей и микроорганизмов.
В сухих зернах влажность находится в пределах 10-12%, при этом полностью прекращаются биохимические процессы, а насекомые и микроорганизмы практически не размножаются. Такое зерно можно хранить несколько лет без потери массы (до 0,4% в год). Если влажность будет повышенная, то возрастет интенсивность дыхания, начнут активно размножаться вредные организмы. Также будет происходить самосогревание, что приведет к потере качества. Критическая влажность зерна для пшеницы и ржи составляет 14,5-15,5%, для бобовых — 15-16%, для кукурузы и проса — 13,5-14,5%, семена подсолнечника — до 7%. Во влажных зернах начнут образовываться ядовитые вещества для людей и животных. Также они могут прорасти, что снизит качество продукта.
Важным показателем является и температура. Когда показатель ниже 10°С, то интенсивность дыхания снижается, что благотворно влияет на урожая. В охлажденном виде можно сохранить и влажное зерно, но все же лучше отдать предпочтение сухому.
Здание для хранения зерна называют хранилищем. По назначению различают продовольственные, семенные и фуражные. По конструктивному исполнению бывают напольные, башенные и закромные хранилища. Фуражное и продовольственное зерно хранят только россыпью, а семенное — россыпью и в таре. Если нужно хранить большие партии, то лучше обустроить механизированные напольные хранилища в виде одноэтажных сооружений с нижними и верхними галереями. Также оборудовать все это механизмами выгрузки и загрузки зерна.
Закромные хранилища применяют для хранения нескольких партий зерна (например, семена пшеницы разного вида). Склады разделены перегородками на отсеки. Башенные сооружения — это высокие емкости. Самыми крупными и совершенными зернохранилищами такого типа считаются элеваторы.
Перед загрузкой урожая обязательно нужно провести дезинсекцию аэрозольным, влажным или газовым методом. Соблюдая все правила, вы сможете полностью сберечь свой урожая и не понести потерь.
Комментарии